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大骨棒汤怎么做好喝

日期:2018-12-28(原创文章,禁止转载)

很多人应该都听说骨头受伤就要喝大骨棒汤,当然,电视剧也喜使用这样的剧情。关于大骨棒汤能否促进骨头生长,我们暂且不论。但如金昌什么羊癫疯医院最好何做好一晚好喝的大骨棒汤,相信不少每个人都能做到的。因此,今天为大家来介绍几种做法。

猪骨汤做法

材料: 直通骨1000克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗陕西哪个羊癫疯治疗医院好.

第二步:将大骨放入高压锅中不要少于10分钟,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一哪个医院治疗癫痫比较好呢次性加足.

第三步:用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温突发性癫痫的护理工作都有哪些炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

不少人觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,因此,熬骨头汤不宜时间过长。

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