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鲜奶好还是牛奶好一点呢

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

现在的奶制品是越来越受到人们的青睐了,这个从超市里那个大冰箱上面琳琅海东市民和回族土族自治县小儿母猪疯治疗医院满目的牛奶、酸奶、鲜奶、还有奶品饮料中就能看得出来。现在的人们更加的注重健康和养生了,所以营养丰富的的牛奶及奶制品也进入了老百姓的餐桌,今天就来说说这些品种当中,鲜奶好还是牛奶好,它们的差别郑州市治疗猪婆疯最好的中医院又在那里。

? ?1、为什么鲜牛奶更有营养? 鲜牛奶生产过程中的的消毒温度只有72℃~85℃

(采用了国际先进的巴氏杀菌工艺),这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物,而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶等生命活性物质。而常温奶(保质期多大于30天)的加工温度高达135℃(又称瞬间超高温灭菌工艺),这种温度当然可以消灭所有的致病微生物,但同时也会破坏牛奶中原有的活性酶、乳球蛋白、钙和维生素

2、什么样的牛奶是真正的鲜牛奶? 国际上通行的鲜牛奶的加工温度只有72℃吴忠青铜峡市治疗癫痫去哪~85℃(又称“巴氏杀菌法”),这种温度可以保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物,而不破坏乳球蛋白和大部分的活性酶。巴氏杀菌法加工的鲜牛奶需要在4-6℃下冷藏保存,保质期一般在1-7天。

3、为什么喝鲜牛奶最容易被吸收?鲜牛奶与人奶最接近,是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜奶含有8种人体必需的氨基酸,并且消化吸收率高达97%;鲜奶所含蛋白质为优质蛋白质,其蛋白质的消化吸收率高达98%;牛奶含有丰富的钙,每100克牛奶中含钙104毫克,是从食物中摄取钙的最好来源,而且钙的吸收率高达70%;牛奶还含有多种维生素,如维生素A、维生素B?、维生素D等。?

从上面的比较鲜奶好还是牛奶好可以看得出来,鲜奶以独有的加工工艺而营养物质保留得更甘肃看儿童猪婆疯哪家医院好加完整,但也就是因为其加工工艺--巴氏希菌工艺,使其保持期只有短短5到7天,所以流通起来更加的困难,所以这也是鲜奶急需解决的问题。

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